药膳师指具备专业的药膳学理论，并取得国家专业药膳制作资格证书，得到国家单位认证和许可的专业性人群。
药膳师需要会什么
药膳师，一般指中医药膳师。这是一门在药膳理论指导下，运用营养学、营养治疗学、营养卫生学、烹饪学等有关知识和技能。然后通过学习研究药物和膳食搭配，以科学配比、合理分配、针对调理等方式，最终制作出的防治性及治疗型专业药膳，帮助人们摄取体内所需营养，达到增强体质、防病祛病的目的。
而成为药膳师需学习的专业知识需要哪些呢?它包括药膳学的基础知识、中医基础理论、疾病养生学、现代营养学，药膳制作实操等多方面知识。而为了获取全方面的药膳信息，往往大部分药膳师都会选择学习许多专业的药膳书籍。
药膳师的前景发展
现如今，只要与健康相关的，那它的发展前景必然潜力无穷。尤其是在当下，很多病，其实是“吃”出来的!
不会“吃”、不懂“吃”、“吃”错了，往往都会对身体造成一定损伤。我给大家举几个例子，比如说，很多人都喜欢吃火锅和辣食，一般来说吃这些是没什么太大问题的，但是一个湿热质的人要是偶尔吃了一顿，恐怕对这个人的身体影响就没那么好了。湿热体质的朋友在饮食上要少吃甜食和辛辣食品，特别是外面的油炸快餐食品，辛辣食品吃了会特别容易出现长疱疹、湿疹。
这类人群不宜过量进补，尤其是在冬季，特别是火锅类，牛肉羊肉这些大补上火的，因为过度进补会导致湿热之症更加严重。禁忌暴饮暴食，暴饮暴食会增加肠胃的负担，导致吸收出现问题，让湿热体质更加严重，多喝水，避免毒素堆积在体内。
但是呢，虽然湿热质的人不能多吃牛羊肉这种肉食，但脾胃虚寒的人却非常适合吃牛羊肉，牛羊肉是非常好的温补脾胃食材，可以治疗脾胃虚寒，反胃等问题，有些人经常会感到身体发冷，手脚冰凉，此时吃牛羊肉也能够进行有效的缓解。
不同人群有不同种吃法，怎么吃、如何吃成了难题，才因此诞生了中医药膳师这一门职业。药膳师会教你如何吃，怎么吃，并且还能做药膳食饮。在中医文化正逐渐复兴健壮发展的当下，药膳事业正在走向现代化、国际化、产业化。积极推进中医药膳事业的发展，对提高人民的生活质量和健康水平，构建我国特色医疗卫生保健体系，建设和谐社会和小康国家具有重要的意义，这也是我们预言中医药膳师之后会迅速发展的重要凭依。
中医药膳师的热潮
现如今，中医药膳越来越受到人们的欢迎，国内各地，制作及经营药膳企业、药膳餐馆纷纷成立，市场上药膳品种也如雨后春笋。
目前，国内的中医药高等院校大部分开设了药膳课程，全国乃至各省相继成立了药膳的学术团体，多次召开国内国际药膳学术交流研讨会，各种专业书籍相继出版问世。
中医药膳师的热潮，正在慢慢遍布全国，抓紧这一次的时机，或许你就可以逆风成为下一位行业领航者。
