玉溪厨师/烹饪学校学什么?


通海县职业高级中学,位于云南省玉溪市通海县。学校被教育部列入2018年中小学国防教育示范学校。
 

玉溪厨师/烹饪学校学什么?

现开办中餐烹饪与营养膳食、食品工艺、高星级饭店运营与管理、电子商务、三校生高考及各种短期培训为一体的多层次、多形式、多规格办学格局的中等职业技术学校。

通海县职业高级中学,创建于1983年,是县直属公办学校,素以“管理严、校风正、专业精、质量好,就业畅”赢得社 会的广泛赞誉。三十年励精图治,追求卓越,敢为人先,通海职中人用自信,勤奋和智慧,不断刷新办学成绩,点燃办学的新亮点,在玉溪市职业教育的发展中独树一帜,被评为“省级示范性职业学校”。

 

玉溪厨师/烹饪学校学什么?

烹饪工艺与营养专业学生主要学习烹饪原料熔点沸点的测定、面粉的面筋含量的测定、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、微生物鉴定常见的生化反应实验、微生物检验的基本操作、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、江苏名菜实验、中国名菜实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、中国名点实验、西餐实验、药膳实验等课程。

烹饪工艺与营养专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪工艺与营养专业要求学生掌握烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

 

玉溪厨师/烹饪学校学什么?

  • 院校类型:职业中学
  • 所在地域:云南 玉溪
  • 学校地址:玉溪市通海县秀山西路225号

 

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