云南昆明工业学校烹饪专业介绍


>>>学校简介

 云南昆明工业学校位于昆明市西山区海口镇,海口因滇池水出水口而得名。这里是滋养昆明坝子旱涝平安的咽喉之地,也是中国的第一个发电厂(石龙坝发电厂)、第一把机关枪、第一家熊猫牌望远镜,云南的第一张纸、第一袋水泥的诞生地。千百年来,这里见证了滇池的波涛汹涌和平静涟漪。置身海口,可以勘探云南的世事变迁和古今兴替,也可以领略大自然的鬼斧神工和先贤们的智慧及力量。而云南昆明工业学校,正是处于这样一个神奇美妙并依山傍水、鸟语花香的地方。

云南昆明工业学校烹饪专业介绍

  新校区建于2016年,总投资近亿元,是我校重点发展和打造的品牌校区。新校区环境优美,设施设备齐全,是目前云南省最好的中职学校之一,开设有汽修类、烹饪类、美容美发类、教育类、计算机类、会计类、酒店管理类等专业。主要以学技术、好就业的热门技能型专业为主。学校实训设备总投资4000余万元,保证学生在校一边学理论,一边动手操作,学到一技之长。近几年来,毕业生供不应求,三年级学生实习工资可达3000元以上。学校在昆明市中等职业学校教育教学质量评比中荣获一等奖,受到了各级领导和新闻媒体的关注。

云南昆明工业学校烹饪专业介绍

>>>专业介绍:

云南昆明工业学校烹饪专业介绍

随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

>>>就业方向:

毕业后主要在餐饮业、酒店、生活服务等行业工作,大致如下:

1 餐饮业

2 酒店/旅游

3 生活服务

4 教育/培训/院校

5 新能源

6 娱乐/休闲/体育

7 快速消费品(食品、饮料、化妆品)

8 公关/市场推广/会展

>>>培养目标:

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

>>>主修课程:

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

主要实践性教学环节:包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

>>>可以考的资格证书:

中式面点师;西式面点师。

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